Much to my regret the profider that hosted my webpages
for more than 25 years has announced that after 1 July
2026 they end the hosting service.
Therefore all my web pages have been moved to another
provider, which means the base URL changes from
https://josvg.home.xs4all.nl/ to http://www.josvg.dds.nl/.
The current page can now be found here.

Creoolse pindasoep

Ingrediënten

     1 grote fijngehakte ui
     2 eetlepels olie
     1 eetlepel bloem
     zout
     1/2 theelepel selderijzout
     1/3 pot pindakaas
     1/2 liter melk
     1/2 liter tomatensap
     1 in stukjes gesneden tomaat
     1 eetlepel fijngehakte pinda's, ongezouten

(4 pers.)

Bereiding

- Fruit de ui in de olie tot ze glazig is. Roer de bloem erdoor, met het zout naar smaak en het selderijzout. Voeg de pindakaas toe. Giet onder goed roeren beetje bij beetje de melk erbij. Laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
- Doe er het tomatensap bij en laat de soep een paar minuten doorkoken. De soep zonodig op smaak maken met wat pindakaas en/of een beetje bruine suiker.
- De soep bestrooien met de gesneden tomaat en fijngehakte pinda's, of die er apart bij geven. Ook lekker met stokbrood.

Bron: ??

<=== Recepten-lijst

 
Jos van Geffen -- Home  |  Site Map  |  Contact Me

last modified: 26 February 2000